Mlečni izdelki brez zmede

Kaj pomenijo odstotki

Odstotek na embalaži se nanaša na maščobo v izdelku, ne na delež v prehrani. Jogurt s tremi odstotki ima tri grame maščobe na sto gramov.

Manj maščobe ne pomeni samodejno manj energije, ker je razlika lahko nadomeščena s sladkorjem ali škrobom.

Primerjava dveh lončkov

Naravni jogurt in sadni jogurt istega proizvajalca se razlikujeta predvsem po sladkorju. Podatek je v isti vrstici tabele na obeh embalažah.

Kje se skriva sladkor

Sadni pripravki, med, sirupi in koncentrirani sokovi so na seznamu sestavin navedeni ločeno. Skupaj lahko pomenijo precejšen delež.

Naravni jogurt vsebuje sladkor iz mleka, kar je navedeno kot sladkorji v tabeli. To ni dodan sladkor.

Skuta, sir in namazi

Skuta in siri se razlikujejo po vsebnosti vode in soli. Sir z več soli je praviloma trši in dlje obstojen.

Namazi na osnovi sira imajo pogosto dodane emulgatorje in manj mleka, kar je razvidno iz vrstnega reda sestavin.

Rastlinske alternative

Napitki iz ovsa, soje ali mandljev niso mleko in imajo drugačno sestavo. Nekateri so obogateni s kalcijem, kar je navedeno na embalaži.

Kdor jih uporablja namesto mleka, naj pogleda dodan sladkor, ker se med izdelki najbolj razlikuje.

Pogosta vprašanja

Kaj pomeni oznaka brez laktoze?

Da je laktoza razgrajena v enostavnejša sladkorja. Izdelek je namenjen ljudem, ki laktoze ne prebavljajo dobro, in je pogosto nekoliko slajšega okusa.

Zakaj imajo nekateri jogurti tako dolg rok?

Zaradi toplotne obdelave in embalaže. Daljši rok ne pomeni več konzervansov, saj so ti v mlečnih izdelkih redki.

Je grški jogurt drugačen?

Praviloma je odcejen, zato ima več beljakovin in gostejšo teksturo. Nekateri izdelki so le gosti in ne odcejeni, kar pokaže seznam sestavin.

Zapisano je splošna informacija in ne nadomešča nasveta zdravnika ali dietetika.