Konzerve in kozarci

Odcejena masa je pravi podatek

Na embalaži sta navedeni dve številki: neto količina in odcejena masa. Prva vključuje tekočino, druga ne.

Pri primerjavi dveh kozarcev stročnic je primerljiva samo druga.

Kaj je v tekočini

Voda, sol, včasih sladkor ali kis. Pri stročnicah tekočino odlijemo in vsebino splaknemo, kar odstrani del soli.

Kaj se obnese kot zaloga

Stročnice, pelati, tuna, koruza in paradižnikova mezga pokrijejo večino jedi, ki nastanejo brez načrta.

Vse to zdrži več let in ne zahteva prostora v hladilniku.

Na kaj pogledati

Seznam sestavin je pri konzervah kratek. Kadar je poleg glavne sestavine naveden sladkor, gre praviloma za izdelek v sladki zalivki.

Vsebnost soli na sto gramov se med znamkami razlikuje bolj kot vse drugo.

Pločevinka ali kozarec

Vsebina je enaka, razlikujeta se embalaža in cena. Kozarec je mogoče znova zapreti, pločevinka je lažja in cenejša.

Po odprtju

Odprto vsebino prestavimo v posodo s pokrovom in porabimo v dveh do treh dneh. Hranjenje v odprti pločevinki ni priporočljivo.

Rok na embalaži velja za neodprt izdelek.

Pogosta vprašanja

So konzervirane stročnice slabše od suhih?

Po sestavi so podobne, konzervirane so že kuhane in vsebujejo dodano sol. Suhe so cenejše na kilogram in zahtevajo namakanje.

Kaj z vdrto ali napihnjeno pločevinko?

Napihnjene ali močno vdrte pločevinke ne odpiramo in je ne uporabimo. Manjše vdrtine na robu niso težava.

Ali konzerviran paradižnik izgubi vrednost?

Toplotna obdelava spremeni del vsebine, nekatere snovi pa postanejo bolje dostopne. Za kuhane jedi je enakovredna izbira.

Zapisano je splošna informacija in ne nadomešča nasveta zdravnika ali dietetika.