Sestavine po vrstnem redu

Pravilo, ki velja povsod

Sestavine so navedene po padajočem deležu. Kar je na prvem mestu, je v izdelku po masi najbolj zastopano.

To pravilo velja za vsa predpakirana živila, zato je primerjava dveh seznamov hitra in zanesljiva.

Prva tri mesta

V praksi je dovolj pogledati prve tri sestavine. Če je med njimi sladkor ali olje, to pove o izdelku več kot celotna tabela.

Kje se pravilo zamegli

Sladkor se lahko pojavi pod več imeni: glukozni sirup, invertni sladkor, koncentrirani sok, maltodekstrin. Vsak zase pristane nižje na seznamu, skupaj pa pomenijo več.

Podobno velja za maščobe, kadar so navedene ločeno po viru.

Kaj z odstotki v oklepaju

Delež v oklepaju je naveden takrat, kadar je sestavina omenjena v imenu izdelka ali na sliki. Podatek o tem, koliko sadja je v sadnem jogurtu, je tako zapisan na embalaži.

Sestavine in dolžina seznama

Dolg seznam sam po sebi ne pomeni slabega izdelka. Nekatera živila z dolgim seznamom so mešanice zelišč, nekatera s kratkim so skoraj sam sladkor.

Pomembnejši je vrstni red kot število vrstic.

Kako to uporabiti v trgovini

Vzemimo dve embalaži istega izdelka in primerjajmo prvi tri sestavine. Razlika je vidna v nekaj sekundah in ne zahteva računanja.

Ta primerjava deluje pri kruhu, jogurtih, omakah, kosmičih in prigrizkih.

Pogosta vprašanja

Ali zadnja sestavina pomeni zanemarljivo količino?

Praviloma da, saj je je po masi najmanj. Pri aditivih in aromah gre lahko za zelo majhne deleže, ki vseeno vplivajo na okus.

Zakaj je voda včasih prva?

Ker je je po masi največ, na primer v omakah in juhah. To ni napaka in ne pomeni, da je izdelek slabši.

Kaj pomeni oznaka E z številko?

Aditiv, ki je odobren za uporabo v hrani. Številka pove, za katero snov gre, ime pred njo pa njeno vlogo, na primer barvilo ali antioksidant.

Vsebina je splošna informacija in ne nadomešča nasveta zdravnika ali dietetika.